Chi siamo

Un angolo di Puglia nella bella Treviso

Giovanni sin da giovane dimostra grande passione per il settore della ristorazione, diplomandosi all’istituto alberghiero di Mottola (Taranto) e iniziando a lavorare come aiuto cuoco in diversi ristoranti e alberghi della sua città e in giro per l’Italia. Dopo aver maturato diverse esperienze, la svolta arrivò nei primi anni 2000 quando, assieme alla moglie, aprì l’Elisir Restaurant nella sua Mottola. L’apertura del proprio locale ha permesso a Giovanni di sviluppare notevoli capacità gestionali e, soprattutto, di sperimentare e perfezionare le sue ricette che da sempre uniscono la tradizione pugliese e i sapori dei prodotti genuini di questa terra con la creatività.
Dal 2009 Giovanni e la moglie gestiscono la Trattoria Hesperia per portare i sapori autentici della cucina pugliese nel cuore di Treviso.

 

Trattoria con cucina tipica pugliese

Prepariamo piatti della tradizione pugliese nel centro di Treviso

 

La nostra cucina si caratterizza per il rilievo dato alla materia prima e per il fatto che tutti gli ingredienti utilizzati puntano a esaltare, e non alterare, i sapori. Prepariamo piatti sempre diversi in relazione alle stagioni e solo con i prodotti freschi disponibili.
Alla Trattoria Hesperia siamo molto legati alla tradizione pugliese del mangiare pasta fresca, fatta a mano; per questo, riproponiamo quotidianamente ai nostri ospiti la pasta fatta in casa con sughi semplici e saporiti realizzati con le erbe aromatiche, il peperoncino e il pesce. Prepariamo inoltre dei secondi piatti di carne e pesce in modo semplice e gustoso, senza alterare la materia prima, con l’aggiunta di verdure di stagione.
Il tutto viene condito con olio d’oliva pugliese di qualità eccezionale e accompagnato da vini rossi e bianchi rigorosamente italiani.

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I PRODOTTI DELLA TRADIZIONE PUGLIESE

Vendiamo al dettaglio prodotti tradizionali pugliesi

Alla Trattoria Hesperia vendiamo le specialità tipiche della cucina pugliese.

Presso la nostra trattoria è possibile acquistare tutte le specialità della tradizione pugliese, sia cotte che crude:

  • Prodotti sott’olio del Gargano (carciofi, melanzane, lampascioni, pomodori secchi);
  • Pasta fresca (orecchiette, cicatielli, cavatelli, strozzapreti, capunti);
  • Prodotti caseari come mozzarelle, straciatella, burrate, caciocavallo, cacioricotta;
  • Olio extra vergine ottenuto dalla spremitura di olive pugliesi;
  • Olive Leccino, olive baresane, Bella di Cerignola;
  • Vini rossi e bianchi;
  • Taralli dolci e salati, friselle, pucce, focacce.

Bella esperienza

Aiutati dal meteo, abbiamo pranzato all'esterno di questo accogliente ristorantino. Personale gentile e disponibile. Cibo ottimo. Un vero angolo di Puglia nella bella Treviso.

Ottimo ristorante! Da provare e riprovare!

Ottimo ristorante! Locale accogliente e staff molto gentile e cortese! Il cibo è superlativo! Un pezzo di Puglia traslocato a Treviso. Consigliatissimo!! Grazie della bella serata!

Ottimo ristorantino pugliese nel cuore di Treviso

Locale curato, tranquillo, cucina raffinata ed anche pugliese a due passi da Piazza dei Signori in centro a Treviso. Piatti eccellenti, dagli antipasti ai primi e secondi. Ottimi vini e buono il servizio. Prezzi medio alti ma ne vale la pena, considerato il tutto a 360 gradi. Lo consiglio a tutti

Che degustazione e non solo! Superlativi

Sono appena tornato a casa e dovevo inserire assolutamente questo pensiero. Degustazione con sposalizio tra la cucina pugliese a base di pesce e la tipica zucca trevigiana. Il tutto innaffiato da un connubio fantastico di prosecco di Valdobbiadene della ditta Ruggeri con spazio culturale con lettura di alcune pagine dei libri scritti dalla scrittrice trentina Lorenza Polletti. Un poker d'assi scalato con superlativa maestria. Serata indimenticabile.

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