Benvenuti

Ristorante pugliese di pesce e di carne

Dal 2009 la Trattoria Hesperia porta a Treviso i sapori autentici della cucina pugliese. Un connubio fatto di tradizione e creatività.

Cucina pugliese

Concediti un viaggio nella tradizione culinaria pugliese direttamente dalla splendida cornice di una delle più belle piazze di Treviso.

Ingredienti della nostra terra

Al centro del nostro modo di fare cucina c’è la materia prima data dagli ingredienti della nostra terra sapientemente selezionati.
Il tutto viene condito con olio d’oliva pugliese di qualità eccezionale e accompagnato da vini rossi e bianchi rigorosamente italiani.

Pasta fatta in casa

Proponiamo quotidianamente ai nostri ospiti la pasta fatta in casa con sughi semplici e saporiti, realizzati con le erbe aromatiche, peperoncino ed il pesce.
Prepariamo inoltre dei secondi piatti di carne e pesce in modo semplice e gustoso, senza alterare la materia prima, con l’aggiunta di verdure di stagione.

il nostro chef raccomanda

Prova le nostre specialità

Orari

Lunedì.................Chiuso

Martedì.................10.30 - 23.00

Mercoledì.................10.30 - 23.00

Giovedì.................10.30 - 23.00

Venerdì.................10.30 - 23.00

Sabato.................10.30 - 23.00

Domenica.............10.30 - 23.00

Lo chef

Paride

Nato e cresciuto a Mesagne, in provincia di Brindisi, chef Paride ha ben presto trovato la sua vocazione e, dopo aver conseguito il diploma nella scuola alberghiera di Brindisi, ha viaggiato in tutta Italia e oltre per perfezionare e arricchire la propria cucina. Il pesce è la sua specialità, ingrediente che adora cucinare fin da giovanissimo. “La cosa più bella del mio lavoro? La soddisfazione dei clienti”.

La Titolare

Nilde

La titolare dell’Hesperia può vantare un’esperienza ventennale nel settore della ristorazione, sia in Puglia, sua regione d’origine, sia in Veneto, in particolare a Treviso. Da vera “padrona di casa”, sa consigliare al meglio il cliente per introdurlo alla miglior esperienza della cucina pugliese del centro di Treviso, sempre con il sorriso.

Receptionist

Marianna

Marianna è nata a Castellaneta, in provincia di Taranto, dove ha anche conseguito il diploma alberghiero. Una pugliese DOC, ma trevigiana d’adozione da più di 20 anni. Grazie ad un’esperienza decennale nel settore alberghiero, in particolare come receptionist, ha affinato le capacità proprie dell’accoglienza del cliente, oltre alla conoscenza di ben quattro lingue straniere. Professionalità e sorriso non le mancano mai, anche nel rapporto con gli altri membri dello staff.

Maitre

Luca

Luca, il maître, è nato a Mottola, in provincia di Taranto, ed è un pugliese DOC. Diplomato all’alberghiero di Castellaneta, lavora all’Hesperia da 10 anni ed è un punto di riferimento del ristorante. Ha la capacità tutta pugliese di far sentire i clienti a casa con la gentilezza, il carattere discreto e la professionalità, conquistandone la fiducia. Presenta e propone i piatti e i pesci che lo chef acquista quotidianamente, consigliando il cliente con competenza e professionalità.

Sommelier

Matteo

Matteo, diplomato all’istituto alberghiero di Vittorio Veneto, ha una ventennale esperienza nella ristorazione. Ha collaborato anche con ristoranti stellati tra cui il Gellius di Oderzo, dove ha lavorato per cinque anni. È sicuramente un valore aggiunto dello staff: “La grande passione che ho per il vino mi porta ad una continua ricerca di nuove realtà ed espressioni vitivinicole italiane ed estere al fine di strutturare una carta dei vini attuale e completa”.

Cameriera

Elena

Affascinata da sempre dal mondo della ristorazione, Elena ha ottenuto la qualifica e la specializzazione all’istituto alberghiero di Caorle. Ha collaborato per quasi sette anni con il Gellius, ristorante stellato di Oderzo. Dopo un periodo di pausa, ha sentito il richiamo di quello che è stato il suo primo lavoro ed è ritornata tra i tavoli: “Ricordo che fin da piccola mi divertivo molto a giocare con vassoi e tazzine, una passione che è decisamente continuata. Quello che mi piace di questo mestiere è stare a contatto con la gente”.

Cameriera

Corina

Diplomata all’Istituto alberghiero Andrea Barbarigo di Venezia, Corina, una delle nostre cameriere, è una ragazza che fa di dolcezza, gentilezza e di una particolare cura dei dettagli i suoi punti di forza: “Credo che nel nostro lavoro la differenza stia davvero nei particolari: è molto importante prendersi cura di ogni piccola cosa, dall’allineamento delle posate sul tavolo, alla presentazione dei piatti, all’allestimento della sala”.

I prodotti della tradizione pugliese
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